Epoxidovaný sójový olej # označovaný ako ESO, je rozpustný v alkánoch a väčšine organických rozpúšťadiel. Kompatibilné s polyvinylchloridom, chlórkaučukom a nitrilkaučukom. Nízka prchavosť, nízka migrácia, vynikajúca tepelná odolnosť, odolnosť voči svetlu a odolnosť voči poveternostným vplyvom. Netoxický. Biologicky odbúrateľný.
Pri izbovej teplote sa javí ako svetložltá viskózna olejovitá kvapalina s miernym olejovým zápachom. V porovnaní s chlórovaným parafínom a epoxidovým metylesterom má epoxidovaný sójový olej najjemnejší a najprirodzenejší zápach. Je vhodný pre niektoré výrobky z PVC s prísnymi požiadavkami na zápach, ako sú autokoberce, fólie, plachty atď.
Definícia epoxidovej hodnoty epoxidovaného sójového oleja# je odlišná od definície epoxidovej živice. Epoxidové číslo #epoxidovaného sójového oleja# sa vzťahuje na hmotnosť kyslíkových prvkov v epoxidovej skupine obsiahnutých v 100 gramoch frakcie #epoxidovaného sójového oleja#, epoxidové číslo epoxidovej živice sa vzťahuje na počet mólov epoxidových skupín obsiahnutých v 100 gramy epoxidovej živice (mol/100 g)