Epoxidovaný sójový olej nie je jedlý. Je to chemický produkt syntetizovaný so sójovým olejom a peroxidom vodíka ako hlavnou surovinou. Epoxidový sójový olej je bez chuti, svetlej farby a vysokej priehľadnosti. Hlavnou zložkou je zmes nenasýtených glycerínesterov mastných kyselín, čo je druh priemyselného oleja. , Je chemická látka obsahujúca stopové množstvo nečistôt, ako sú pigmenty, fosfolipidy a gumy.
Je to svetlo žltá viskózna priehľadná olejová kvapalina s príchuťou sójového oleja, ktorá má izbovú teplotu varu 150 ° C, viskozitu 325 MPa. Je rozpustná v organických rozpúšťadlách, ako sú uhľovodíky, ketóny, estery, alkoholy atď., Ktoré sa používajú hlavne v špeciálnych farbách, farby, nátery, stabilizátor zo syntetického kaučuku a tekutých zlúčenín atď., kompatibilný s PVC živicou, epoxidový sójový olej má vlastnosti nízkej prchavosti a nízkej migrácie. Epoxidový sójový olej má zároveň vynikajúcu tepelnú a svetelnú stabilitu, odolnosť proti vode. Má tiež dobrú odolnosť voči olejom, môže dať výrobkom dobrú mechanickú pevnosť, odolnosť proti poveternostným vplyvom a elektrické vlastnosti a používa sa ako chemický pomocný prostriedok pre obalové materiály na potraviny.